Tokat’ın Başçiftlik ilçesinde tescilli “Başçiftlik beyazı” patatesinde hasat operasyonları başlarken, mayıs ortasında 500 dönüm alanda ekilen mahsulden dekar başına yaklaşık 1,5 ton rekolte öngörülüyor. İlkbahardaki yoğun yağışlara rağmen hasat edilen coğrafi işaretli tarımsal ürün, Karadeniz Bölgesi ile İstanbul ve Ankara gibi büyük metropollerin tedarik zincirine sevk ediliyor.
Yöre tarım ekonomisinde temel ticari gelir kalemlerinden birini oluşturan patates çeşidi, Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi tarafından yürütülen ıslah ve tescil süreçleri sonrasında resmi kimlik kazandı. Tarım ve Orman Bakanlığı Tohumluk Tescil ve Sertifikasyon Merkezi Müdürlüğü, 2016 yılında ürünü “Başçiftlik beyazı” ismiyle sertifikalandırarak kayıt altına aldı. Üretim döngüsü kapsamında mayıs ayı ortalarında ekimi gerçekleştirilen ürünler, eylül ve ekim periyodunda hasat edilerek dağıtım kanallarına yönlendiriliyor.
Saha şartları ve hasat çıktılarına ilişkin değerlendirmede bulunan üretici Yılmaz Kılınç, ilkbahar dönemindeki aşırı yağışların ekim operasyonlarında aksamalara yol açtığını, buna karşın hasat aşamasındaki tablodan memnuniyet duyduklarını aktardı.
Kılınç, coğrafi işaretli ürünün lojistik ağı ve tüketim alanlarına dair şu açıklamayı yaptı:
İlkbahardaki aşırı yağışlar sebebiyle sıkıntılar yaşamış olsak da elde ettiğimiz hasat yüzümüzü güldürdü. Başçiftlik beyazının pazar ağı oldukça geniş. Patatesi Karadeniz Bölgesi başta olmak üzere metropol şehirlere de gönderiyoruz. Patatesleri çevre illerin yanı sıra Samsun, Ordu, Trabzon ve Giresun gibi Karadeniz illerine ve İstanbul ile Ankara gibi büyükşehirlere sevk ediyoruz. Kendine has beyaz rengi ve yüksek nişasta oranıyla diğer patates türlerinden ayrılan Başçiftlik beyazı mutfakta çok yönlü kullanımıyla da tüketicilerin ilk tercihleri arasında yer alıyor. Yüksek besin değeri ve lezzeti sayesinde özellikle haşlamalık, kızartmalık ve kumpirlik olarak yoğun ilgi görüyor
