Artvin’in sarp kanyonlarındaki derin mağaralardan endüstriyel dağcılık ekipmanlarıyla çıkarılan ve yıllık rekoltesi birkaç kilogramla sınırlı olan doğal elf balı, kilogramı 264 bin liralık rekor birim fiyatla alıcı buluyor. İnsan müdahalesi içermeyen üretim süreci ve yüksek risk barındıran operasyonel hasat safhası, niş segmentteki ürünün piyasa arzını daraltıyor.
Geleneksel apikültür faaliyetlerinden ayrışan hasat metodolojisinde, yüzlerce metrelik dik kaya yarıklarına ve mağara dehlizlerine ulaşmak için profesyonel emniyet halatları ile koruyucu donanımlar kullanılıyor. Saha uzmanlarının karanlık mağara tavanlarındaki doğal petekleri morfolojik yapısını koruyarak çıkarması, yüksek fiziksel efor ve saatler süren teknik iş gücü gerektiriyor. Bu zorlu tedarik operasyonu, ham maddenin ölçeklenebilir hacimlerde toplanmasının önüne geçiyor.
Herhangi bir kovan altyapısı veya yapay besleme olmadan yabani arılarca üretilen bal, güneş ışığı almayan mikroiklimde kaya mineralleri ve zengin flora ile etkileşime giriyor. Yıllık toplam üretim hacminin yalnızca birkaç kilogram düzeyinde kalması, küresel ve yerel lüks tüketim pazarında astronomik bir değerleme meydana getiriyor. Bu arz açığı, kilogram başına 264 bin liralık maliyet standardını doğrudan tetikliyor.
Nihai alıcıya teslimat öncesinde ürün partileri, taklit ve tağşiş risklerini elimine etmek amacıyla akredite laboratuvar testlerine sevk ediliyor. Organik bileşen yoğunluğu ve saflık kriterleri resmi sertifikasyon süreçleriyle teyit edilen mahsul, hem Türkiye’deki hem de sınır ötesindeki sınırlı sayıda özel portföye sahip alıcılara ulaştırılıyor.
